香精與香料(115)—迷迭香

“迷迭香”是個洋氣的名字，作為外來香料，迷迭香來到中國的時間大概率是在漢朝。至于怎么來的，從哪條路上來，至今未有定論。古籍里說：“迷迭，出西海中”，這個西海是什么海；又說“大秦出迷迭”，大秦又是哪里？看到一種說法指向羅馬；但最近讀英國人斯坦因（Aurel Stein）的《西域考古記》，他提到大秦是敘利亞。向來以為迷迭香是這些年才有的外來物種，或者至少是“西學(xué)東漸”之后的“洋貨”，沒想到這位在西洋叫“羅斯瑪麗”的小姐，到中國來至少已經(jīng)一千八百多年了。

迷迭香，拉丁學(xué)名（Rosmarinus officinalis），是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木。性喜溫暖氣候，原產(chǎn)歐洲地區(qū)和非洲北部地中海沿岸。遠在曹魏時期就曾引種中國。園林中偶有應(yīng)用。

李時珍在《本草綱目》中記載∶「魏文帝時，自西域移植庭中，同曹植等各有賦。大意其草修干柔莖，細(xì)枝弱根。繁花結(jié)實，嚴(yán)霜弗凋。收采幽殺，摘去枝葉。入袋佩之，芳香甚烈。與今之排香同氣?！姑缘阕匀龂鴷r期迷迭香從西域傳入中原，就得到了曹丕的寵愛，曹丕把迷迭香如若珍寶，所以迷迭香也得益廣泛種植?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：迷迭香含有鼠尾草酸、迷迭香酸、熊果酸、迷迭香精油等多種有效成份，具有延緩衰老、防腐、抗菌、抗氧化等功效。

曹丕十歲開始就隨父親征戰(zhàn)南北，他的一生可以說跌宕起伏，爭權(quán)奪位，可以說陰險狡詐，整天也被曹操嚇得半死，跟哥哥截然不同，曹植自小就能誦讀《詩經(jīng)》、《論語》及先秦兩漢辭賦。他思路快捷，性情坦率自然，不講究莊重的儀容，車馬服飾，不追求華艷、富麗。

公元220年，曹丕建立曹魏，定都洛陽。據(jù)記載，魏文帝曹丕雖定都洛陽，但一生大部分時間在許昌。（都是河南那一片兒）迷迭香在沙潁河源頭的廣泛種植也得益于曹丕的喜愛，曹丕一生隨父征戰(zhàn)，后又經(jīng)爭權(quán)奪位，一生坎坷，但他卻獨戀迷迭香，他在庭院中種滿了迷迭香，并邀請摯友聞香作賦，癡迷迷迭香的味道。

曹丕和曹植都特別喜愛迷迭香，曹丕不僅隨身佩戴，他的宮苑里還種滿了迷迭香，并邀請王粲、曹植、陳琳等人一起做《迷迭香賦》。曹植說：「出西蜀，其生處土如渥丹。過嚴(yán)冬，花始盛開，開即謝，入土結(jié)成珠，顆顆如火齊，佩之香浸入肌體，聞?wù)呙詰俨荒苋?，故曰迷迭香?！?/p>

曹丕 《迷迭香賦》

生中堂以游觀兮，覽芳草之樹庭。

重妙[葉]于纖枝兮，揚修干而結(jié)莖。

承靈露以潤根兮，嘉日月而敷榮。

隨回風(fēng)以搖動兮，吐芬氣之穆清。

薄西夷之穢俗兮，越萬里而來征。

豈眾卉之足方兮，信希世而特生。

曹植 《迷迭香賦》

播西都之麗草兮，應(yīng)青春而凝暉。

流翠葉于纖柯兮，結(jié)微根于丹墀。

信繁華之速實兮，弗見凋于嚴(yán)霜。

芳暮秋之幽蘭兮，麗昆侖之英芝。

既經(jīng)時而收采兮，遂幽殺以增芳。

去枝葉而特御兮，入綃縠之霧裳。

附玉體以行止兮，順微風(fēng)而舒光。

從詩中就能感覺到，論才能，曹植更細(xì)膩華麗，仿佛置身于迷迭香的枝葉中，每一個字都展現(xiàn)了迷迭香的秀麗。曹丕的賦雖也有委婉意境，但可以看出其剛直向陽之勢體現(xiàn)在每一句詩里。從兩首《迷迭香賦》中可以看出兄弟兩個截然不同的性格，也成就兩個人不同的歷史舞臺。

迷迭香（學(xué)名：Rosmarinus officinalis）是一種原產(chǎn)于地中海盆地，木本多年生香料植物，野生或種植于白堊土壤中。莖、葉和花都可提取芳香油。

多年生常綠小灌木。迷迭香的品種依植株的形狀可以分為二大類型，一類是主干向上生長的直立型，另一類為枝條橫向生長的匍匐型，直立型的種類植株高度可以生長至1.5米高。

迷迭香的葉子對生，針狀革質(zhì)，長2-4公分，寬0.2-0.5公分。葉面綠色；葉背白色，長有濃密的短綿毛。夏季開唇形花，輪生于葉腋中，顏色有白色、粉紅色、紫色及藍色。

迷迭香能適應(yīng)炎熱的天氣，日照充足、施肥恰當(dāng)、良好通風(fēng)，都能生長良好。在春秋兩季皆可自行分株扦插，剪下約五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水約半日，其后去除下方約2至3公分的葉子，若在下方沾些許發(fā)根粉，成功率將提高，約一至兩周就會發(fā)根良好。水插繁殖任何時候都可以進行，適合新手與沒空照顧澆水的人，非常方便，且成功率達75%以上。只要摘下頂芽約7到10公分，底部兩三節(jié)泡自來水，葉子完全不用摘，一兩天換水一次即可。枝條發(fā)芽有快有慢，沒爛掉變黑還翠綠就會持續(xù)長，還可以當(dāng)桌面小盆栽用。

“rosemary”是迷迭香的英文名稱，但這個名稱和英文的rose（玫瑰）及Mary（瑪莉）并沒有關(guān)系，而是由迷迭香的拉丁文名稱“rosmarinus”轉(zhuǎn)化而來，由“露水”（ros）和“?！保╩arinus）兩個字根組成，意指“來自海洋的露水”。因為特別耐旱，所以在許多地方的迷迭香只需要來自海上的水汽就能存活。

迷迭香的拉丁學(xué)名都是一樣的 (Rosmarinus officinalis)。植物的外觀通常會相同，但是因為栽種的海拔、土壤、氣候條件，使得植物產(chǎn)生不同化學(xué)成分的變異，因此作用、香氣就有所不同。迷迭香有很強的適應(yīng)能力，在不同海拔、寒冷或炎熱的地區(qū)都能改變自身的成份來迎合環(huán)境生長。正因如此，不同產(chǎn)區(qū)的迷迭香，所蒸餾出來的迷迭香精油都會有不同的化學(xué)型態(tài)。如主產(chǎn)地是摩洛哥和突尼西亞會產(chǎn)出桉油醇迷迭香 CT Cineole、西班牙和克羅地亞會產(chǎn)出樟腦迷迭香CT Camphor及龍腦迷迭香 CT Borneol、南歐會產(chǎn)出馬鞭草酮迷迭香 CT Verbenone，而法國則有產(chǎn)出差不多各種化學(xué)類屬的迷迭香精油。由于大多數(shù)的迷迭香精油都帶有相對高比例的單萜酮，所以一般都須要小心使用；只有桉油醇迷迭香精油的單萜酮含量最微少，相對比較安全大眾化。

一般芳療最常使用的三種迷迭香CT（化學(xué)類屬）如下：

樟腦迷迭香(拉丁學(xué)名：Rosmarinus officinalis(CT Camphor))，英文也叫Rosemary, camphor是最常見的CT型，主產(chǎn)地在伊比利半島。一般市面上只標(biāo)明“迷迭香”的精油，幾乎多是樟腦迷迭香。新鮮的迷迭香精油中常含有大量龍腦Borneol，但龍腦擺放時間久了，之后會慢慢變成樟腦。

代表成分：單萜酮（樟腦）、單萜醇（龍腦）、單帖烯（松油萜）。

在古希臘羅馬，迷迭香被認(rèn)為可以加強記憶，根據(jù)11世紀(jì)初的植物志記載，用于烹飪、治療。據(jù)說，在16世紀(jì)時，利用迷迭香制作的長生不老藥，匈牙利伊莎貝爾女皇在70歲恢復(fù)了青春容貌與健康的體魄，因此迷迭香制成的美膚水，又稱匈牙利王后水。此迷迭香帶有樟腦的氣息，因為含有單萜酮（樟腦）以及α-松油萜的成分，能夠抗發(fā)炎、止痛、促進循環(huán)的作用，對于肌肉緊繃、腰酸背痛、肌肉痙攣（抽筋）等，具有舒體活絡(luò)的功效。加上酮類的精油具有促使發(fā)膚再生與活化的作用，很適合肌膚缺乏彈性、松弛、衰老或是毛發(fā)生長稀疏和脫發(fā)的人使用。在日本的研究，利用迷迭香能夠預(yù)防失智癥，除此之外，在許多的文獻上顯示，它能夠增加我們的記憶力，很適合需要專注力的學(xué)生與上班族們，讓效率更提升。由于含樟腦成分，嬰幼兒、孕婦、哺乳婦女與癲癇患者忌用。

樟腦迷迭香的主要功能是：舒緩肌肉疲勞，改善頹靡不振。生理療效：主要作用在肌肉骨骼系統(tǒng)的回春?；謴?fù)肌肉、大腦、心臟、皮膚的彈性。風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、肌肉酸痛者適用。心理療效：恢復(fù)朝氣、開朗、樂觀。

桉油醇迷迭香，拉丁學(xué)名：Rosmarinus officinalis(CT Cineole)，亦稱Rosemary，cineol：北非摩洛哥特產(chǎn)，長相高大粗勇，氣味卻非常清新，由于酮類含量極少，很適合使用在嬰幼兒身上。代表成分：氧化物類（1，8-桉油醇）、單萜烯、單萜醇（a-萜品醇）。

帶有清涼冷透的香氣，是此迷迭香的特色，主要成分以1, 8桉油醇為主，通透的感受讓人暢通身心，也是最擅長用于呼吸系統(tǒng)的迷迭香，很適合感冒、咳嗽以及支氣管炎、鼻竇炎問題等，還能夠幫助黏液的排除，達到化痰的功效。還有些人的肌肉疼痛是因為循環(huán)不佳，它能夠促進血循，并且增加攜氧的能力，進而改善氣滯、血滯的問題。對于思緒混亂者，其上揚穿透的氣息能讓人厘清思緒，提振精神，緩解身心疲勞。此品種為較安全的迷迭香，若有家中長輩，想要預(yù)防阿茲海默癥，可以選擇此迷迭香。

桉油醇迷迭香的主要功能是：清新冷靜、遼闊翱翔。生理療效：呼吸系統(tǒng)問題的常用油。與土木香搭配可加乘緩解氣喘的功效；與阿密茴搭配可緩解心悸、頭昏、高血脂癥狀。心理療效：直爽灑脫，找回好奇心。

馬鞭草迷迭香，拉丁學(xué)名：Rosmarinus officinalis(CT Verbenone)，亦稱Rosemary，verbenone：非常少見的CT品種，產(chǎn)在南歐，里面含有多種微量的酮類，以完美協(xié)同作用呈現(xiàn)。代表成分：單萜酮（馬鞭草酮）、單帖烯（樟烯）、酯類（乙酸龍腦酯）。

氣味相較之下更為甜美，因為含了酯類及單帖醇，讓人更為它香氣所著迷，不只清新還有股讓人放松的魔力，其樟腦比例較低，最主要的關(guān)鍵代表就是馬鞭草酮了，具有抗氧化的作用(掃除自由基)，對肝臟有保護的效果，非常適合肝膽機能低下者使用，能有效的幫助身體做個凈化，除此之外，還能夠激勵腦下垂體、平衡內(nèi)分泌，對于男性或女性的荷爾蒙失衡，包含性晚熟或是睪丸、卵巢功能不佳者，有調(diào)節(jié)的作用。在法國，醫(yī)生常用來處理消化系統(tǒng)，例如：消化不良、脹氣、腹瀉以及便秘問題，也不難理解它之所以常出現(xiàn)在餐桌上，跟肉類一起烹飪。這也是非常適合用在美膚上的迷迭香，除了能夠增加肌膚活力與彈性外，在2007年的研究報告中，能夠?qū)桂畀彈U菌，改善面部肌膚。而氣味舒爽通暢，彷佛讓人能夠在千頭萬緒中厘清思緒，更能夠體會它利腦的作用。

馬鞭草迷迭香的主要功能：美膚養(yǎng)顏、養(yǎng)肝利膽。生理療效：養(yǎng)肝利膽、除皺美顏的能力，居三者之冠。最適合用于臉部或制作肝臟敷包。心理療效：清明、冷靜、透徹的力量。嬰幼兒、孕婦、哺乳婦女與癲癇患者忌用。

廚房的調(diào)味料

迷迭香是一種常用的植物的食用香料，內(nèi)含多種黃酮類物質(zhì)、迷迭香酸、單寧、β- 胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鎂和三萜類物質(zhì)等。最常在西餐中使用，比如在煎牛排的時候加入一些迷迭香，能夠去腥味，讓牛肉更鮮嫩。在烤制食物時，撒上迷迭香能讓食物帶有松木香的氣味，香味濃郁。

西餐中，迷迭香是常用的佐餐香料，通常搭配牛排和烤雞，與厚重的牛排和濃郁的雞肉在一起，迷迭香的濃烈香氣雜糅進肉類油脂的香氣里，滋滋作響，香氣飄來，我不相信你無法愛上它。

提神醒腦

數(shù)百年來，迷迭香始終和“記憶”密不可分。《哈姆雷特》中的奧菲利亞就曾說過：“迷迭香，是增強記憶的良藥?！币驗樗茉鰪娔X細(xì)胞對氧氣的吸收，從而改善注意力和記憶力。17世紀(jì)英國草藥學(xué)家尼古拉斯·卡爾培波曾在其《草藥全書》中推薦在太陽穴和鼻翼上涂2～3滴迷迭香精油來治療腦部疾病。

美容香草

數(shù)百年前開始，迷迭香精油就被用于保養(yǎng)皮膚和頭發(fā)，是真正古龍水的成分之一，也是傳說中可以“返老還童”的匈牙利皇后水的主要成分。在洗發(fā)水中加入迷迭香精油，不僅可以加深發(fā)色，還可以減少掉發(fā)并增加頭發(fā)光澤。當(dāng)然，已經(jīng)變白的頭發(fā)想要用幾滴迷迭香精油就迅速變黑是不現(xiàn)實的，但確實存在通過長期使用迷迭香精油對兩鬢的白發(fā)進行針對性按摩而復(fù)黑的案例。

香水

迷迭香油用于身體上的香水或使一個房間發(fā)出的香氣。它像熏香一樣可以被燃燒，或在洗發(fā)水和清潔產(chǎn)品上添加。

化學(xué)成分

全草（葉及枝）含芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、5-羥基-4’, 7-二甲氧基黃酮、4’, 5-二羥基-7-甲氧基黃酮、鼠尾草苦內(nèi)酯、鼠尾草酸、迷迭香堿、異迷迭香堿、表-α-香樹脂醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、白樺脂醇、熊果酸、19α-羥基熊果酸、2β-羥基齊墩果酸等以及β-谷甾醇。

枝、葉中含有抗菌作用的揮發(fā)油0.48～0.52％，其中含α-蒎烯、莰烯、1，8-桉葉素、龍腦、樟腦α-和β-松油醇、松油烯-4-醇、馬鞭烯醇、乙酸龍腦酯等。

此外，還發(fā)現(xiàn)有香葉木甙、迷迭香酸和唇形草鞣質(zhì)酸。唇形草鞣質(zhì)酸為咖啡酸與α-羥基氫化咖啡酸的縮酚羧酸，它和上述的鼠尾草酸均有抗氧化作用。

藥理作用

迷迭香制劑在婦科中可用作催經(jīng)藥，對更年期的神經(jīng)紊亂所引起的月經(jīng)過少或停經(jīng)，可用此加速月經(jīng)來潮。有慢性膽囊瘺的狗以迷迭香堿5～10毫克/公斤靜脈注射，能促進膽汁的分泌。迷迭香堿還能加強大腦皮層的抑制過程，有催眠、抗驚厥作用。5～20毫克/公斤可降低麻醉貓的血壓，此乃由于對心臟的抑制及擴張血管所致。它還能防止大鼠的實驗性胃潰瘍，其毒性不大。

迷迭香葉的揮發(fā)油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等有肯定的抗菌作用，效力是中等度的。與蜀葵根作成的混合油劑可促進頭發(fā)的生長。迷迭香中所含香葉木能降低兔毛細(xì)血管滲透性，作用比蘆丁強。對毛細(xì)血管脆性增加的治療效果比蘆丁好，并且毒性低。

迷迭香包含許多的植物化學(xué)成分物質(zhì)，包括迷迭香酸，樟腦，咖啡酸，熊果酸，樺木酸，和抗氧化劑鼠尾草酸和鼠尾草酚。在印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，從花和葉提取物和精油用于治療多種病癥。

迷迭香的香味能讓人提振情緒、對抗憂郁，平衡緊繃的情緒，讓人打開心胸。能作為麻醉鎮(zhèn)定劑、殺菌、緩解痙攣、收斂劑，也可以用為提振精神、促進血液循環(huán)。對橘皮組織、蜂窩組織、頭皮屑、掉發(fā)、記憶力問題、頭痛、肌肉痛等問題有幫助。用在護發(fā)產(chǎn)品中，可幫助潤發(fā)及增加頭發(fā)光澤。

民俗風(fēng)情

在中世紀(jì)，迷迭香與婚禮有關(guān)。新娘會戴迷迭香頭飾和新郎和參加婚禮的賓客都會戴迷迭香小枝。從這個與婚禮相關(guān)聯(lián)，迷迭香被認(rèn)為是有一種愛情的魅力。

在神話上，迷迭香具有改善記憶的聲譽，同時在歐洲和澳大利亞被用作在戰(zhàn)爭紀(jì)念活動和葬禮的紀(jì)念標(biāo)志。送葬者將它扔進墳?zāi)挂宰鳛閷λ勒邞涯畹南笳鳌?/p>

在莎士比亞的哈姆雷特，奧菲利亞說，“迷迭香，那是紀(jì)念”（哈姆雷特，四5）。在澳大利亞迷迭香的小枝戴在澳新軍團日，有時國殤紀(jì)念日，以紀(jì)念象征加利波利半島上野生生長的迷迭香。

迷迭香的藥理學(xué)研究最新進展

1、迷迭香提取物的抗抑郁作用與抗炎作用及腸道菌群的平衡

目前認(rèn)為炎癥在抑郁癥的病理生理中起著重要作用。迷迭香提取物(RE)是從迷迭香中提取的重要活性成分，因其潛在的抗炎作用而受到廣泛關(guān)注。然而，沒有研究強調(diào)RE對慢性抑制應(yīng)激(CRS)小鼠的抗抑郁作用，與之相關(guān)的腸道微生物組相關(guān)的炎癥機制尚未闡明。本研究表明，CRS小鼠海馬和血清中的抑郁樣行為、腸道菌群失調(diào)、炎癥反應(yīng)的激活，以及脂多糖(LPS)誘導(dǎo)BV-2小膠質(zhì)細(xì)胞炎癥反應(yīng)的激活，我們發(fā)現(xiàn)RE預(yù)處理增加了開放場地試驗(OFT)的中心時間，減少了尾懸試驗(TST)和強迫游泳試驗(FST)的靜止時間。此外，RE提高了糞便中乳酸桿菌和厚壁菌門的序列比例，降低了擬桿菌門和變形桿菌門的序列比例。RE顯著抑制海馬組織中IL-1β、TNF-α、p-NF-κ B p65和Iba1蛋白表達，升高BDNF和p-AKT/AKT的表達。通過減少LPS誘導(dǎo)的IL-1β、TNF-α和p-NF-κ B p65的蛋白表達，與RE共孵育保護小膠質(zhì)細(xì)胞。RE可下調(diào)血清IL-1β、TNF-α水平。綜上所述，本研究表明RE的抗抑郁作用是通過對海馬、血清和BV-2小膠質(zhì)細(xì)胞的抗炎作用以及對腸道菌群的平衡作用介導(dǎo)的。

2、迷迭香作為預(yù)防和治療性藥物的研究進展

迷迭香(rosemary officinalis L.)是一種原產(chǎn)于地中海地區(qū)的藥用植物，在世界各地都有種植。除了治療的目的，它通常被用作調(diào)味品和食品防腐劑。迷迭香是由生物活性分子、植物化合物組成的，負(fù)責(zé)實施多種藥理活性，如抗炎、抗氧化、抗菌、抗增殖、抗腫瘤和保護、抑制和減弱活性。因此，本文就迷迭香的體內(nèi)和體外研究進展作一綜述，探討迷迭香對生化、化學(xué)或生物制劑引起的一些生理疾病的治療和預(yù)防作用。在此基礎(chǔ)上，對方法、機制、結(jié)果和結(jié)論進行了描述。這項研究的主要目的是表明植物產(chǎn)品可以等同于現(xiàn)有的藥物。

本文綜述了迷迭香制品的一些藥理作用。這些效應(yīng)廣泛地表現(xiàn)在不同類型的疾病中，包括(a)心肌梗死后的心臟重構(gòu);(b)體重和血脂異常;(c)腦缺血;(d)疼痛;(e)感染;(f)鉛肝腎毒性;(g)壓力和焦慮;(h)腫瘤細(xì)胞增殖。因此，通過這項研究，我們有可能驗證迷迭香對影響世界各地許多人的特定健康問題的益處。

與只接受常規(guī)治療的動物相比，補充迷迭香新鮮葉在梗死動物中提供了更好的存活率，并改善了舒張功能、心肌肥厚、心臟功能和形態(tài)。因此，這表明使用這種植物可以作為一種補充治療通常程序的梗死后心臟重建的重要成分。

一些藥物的使用，如抗生素，會導(dǎo)致血脂和脂肪在血液中增加，稱為血脂異常。這些分子在血管內(nèi)積聚可促進心腦血管疾病的發(fā)生。然而，給慶大霉素引起的血脂異常的動物服用迷迭香水提物可以抑制體重增加，這是由抗生素治療引起的脂肪堆積引起的。其他積極的方面是這些動物的肝臟重量減輕和修復(fù)藥物產(chǎn)生的器官創(chuàng)傷。因此，植物提取物可能是一個強有力的候選成分用于控制血脂異常，因此，可以減少如心臟病發(fā)作，心絞痛，和中風(fēng)的可能性，這些影響了在世界各地的一些人群。

中風(fēng)的確切原因是腦部血液流動中斷，要么是堵塞(局部缺血)，要么是血管破裂(出血性中風(fēng))。然而，兩者都會對受影響的區(qū)域造成不可逆轉(zhuǎn)的損害，從而在某種程度上損害個人的表現(xiàn)。迷迭香乙醇提取物在人工誘發(fā)腦缺血的動物中顯示出神經(jīng)保護作用，并曾用該植物產(chǎn)品治療，可減少神經(jīng)功能缺損。利用迷迭香提取物控制動物體重和血液循環(huán)中的脂質(zhì)指標(biāo)。這些結(jié)果表明，迷迭香對腦內(nèi)血液循環(huán)中斷所引起的重要臨床表現(xiàn)具有預(yù)防作用。

一些治療疼痛的藥物可能會引起副作用，比如心血管、腎臟和胃部問題。因此，觀察迷迭香乙醇提取物及其植物化合物熊果酸和齊墩果酸在植物提取物預(yù)處理和福爾馬林致痛感作用下的有效性。與酮咯酸聯(lián)合使用的植物產(chǎn)品提高了鎮(zhèn)痛效果。因此，本研究表明，迷迭香的產(chǎn)品并不影響對抗療法藥物的有效性，相反，它們以一種互補的方式增強了對疼痛的控制。

另一個與醫(yī)學(xué)界有關(guān)的問題是機會致病性微生物的出現(xiàn)和對現(xiàn)有抗菌治療產(chǎn)生耐藥性。正因為如此，迷迭香乙醇酸提取物被用于替代這些治療藥物，以控制單一和多重微生物生物膜的發(fā)展。因此，施用植物提取物后，微生物群落明顯減少。因此，迷迭香植物產(chǎn)品可能是一種潛在的替代治療劑，以消除微生物，從而抑制可導(dǎo)致死亡的感染的發(fā)展。

在許多國家，由于其社區(qū)的生存方面，鉛中毒是一個公共衛(wèi)生問題?？梢詧蟾鎺追N疾病，治療也可以像重金屬中毒一樣有害。因此，迷迭香乙醇提取物對肝臟和腎臟的鉛毒性作用具有保護作用。長期使用可抑制鉛的降解作用，如體重減輕、肝、腎重量減輕、血細(xì)胞減少、肝、腎損傷相關(guān)標(biāo)志物循環(huán)增加、肝、腎壞死區(qū)域增加等。因此，迷迭香的使用可能是這些群落預(yù)防鉛危害的一種途徑。

迷迭香也進行了抗焦慮測試，作為可用的抗焦慮和抗抑郁藥物的替代品，這些藥物可能會產(chǎn)生副作用，包括低血壓、心律失常和成癮。為此，動物們被置于一個有壓力的環(huán)境中;然而，它們之前用迷迭香乙醇提取物灌喂過。研究人員注意到，迷迭香提取物對焦慮的控制效果與地西泮相似。許多抗焦慮藥物是有用的，但藥物成癮的案例已被報道。因此，迷迭香可能是治療這些病例的另一種選擇，因為它對焦慮的預(yù)防作用已被證明。

在所有國家發(fā)展并造成數(shù)千人死亡的另一種惡性腫瘤是癌癥。在治療方面，許多抗腫瘤藥物已被研究用于治療該病，如抗腫瘤和抗增殖藥物。其中一個問題是藥物能否到達靶點，因為腫瘤微環(huán)境限制了這些藥物的擴散。另一個需要考慮的方面是抗腫瘤治療的副作用。因此，開發(fā)創(chuàng)傷小、副作用小的替代治療方法已成為人們討論的話題。這方面的一個例子是植物產(chǎn)品的實驗，如抗氧化分子和提取物。迷迭香的產(chǎn)品已被評價和證明對幾種腫瘤細(xì)胞有有效的抗增殖作用。這些產(chǎn)品能夠干擾細(xì)胞周期，促進細(xì)胞凋亡，抑制惡性細(xì)胞的增殖和定植。此外，這些產(chǎn)品還具有其他細(xì)胞類型的生物相容性。因此，結(jié)果是有希望的，并可能有效地對抗腫瘤細(xì)胞，保留健康細(xì)胞和最低限度地?fù)p害患者的身體。

因此，世界各地的許多研究小組一直致力于開發(fā)替代和生物相容性的產(chǎn)品，以治療影響人類的最多樣化的生理疾病。常規(guī)藥物有效;然而，它們會帶來一些副作用，包括嚴(yán)重的發(fā)病率。植物治療藥物，即那些由植物產(chǎn)品，如植物化合物、提取物、精油和酊劑生產(chǎn)的藥物，由于其有益作用的科學(xué)證據(jù)，已被用作替代或補充藥物。

在這篇綜述中，有關(guān)迷迭香益處的報道表明，一種植物產(chǎn)品可能控制生理紊亂類似或優(yōu)于通常的藥物。需要考慮的另一點是，證明可以發(fā)展的新的治療形式和藥物戰(zhàn)略，以覆蓋所有大陸盡可能多的人。

3、迷迭香及其對COVID-19和其他細(xì)胞因子風(fēng)暴相關(guān)感染的保護作用:分子綜述

目前，藥用植物在治療人類疾病方面引起了極大的興趣。迷迭香是一種著名的藥用植物，被廣泛用于不同的治療目的。

本文采用PubMed、ISI、Scopus、ScienceDirect、Cochrane、谷歌scholar等數(shù)據(jù)庫，對最權(quán)威的文章進行檢索、篩選、分析。

迷迭香是一種天然的抗氧化劑，可以清除組織中的活性氧，增加Nrf2基因的表達。迷迭香及其代謝產(chǎn)物通過抑制促炎細(xì)胞因子的產(chǎn)生、降低NF-κB的表達、抑制免疫細(xì)胞對炎癥部位的浸潤以及影響腸道微生物群來減輕炎癥反應(yīng)。此外，迷迭香提取物中的迷迭香酸對腎素-血管緊張素系統(tǒng)有積極作用。迷迭香通過減少氧化應(yīng)激、炎癥、肌肉痙攣和抗纖維性來影響呼吸系統(tǒng)。鼠尾草酸能穿透血腦屏障，對腦內(nèi)自由基、缺血和神經(jīng)退行性變起作用。心臟保護作用包括糾正脂質(zhì)譜，通過抑制ACE控制血壓，預(yù)防動脈粥樣硬化和減少心肌肥厚。

因此，迷迭香補充劑對COVID-19和其他細(xì)胞因子風(fēng)暴相關(guān)感染具有潛在的保護作用，這一結(jié)論需要在下一步的臨床試驗中進行更多評估。

4、從果聚糖纖維和甜菊糖制成的果凍中對迷迭香作為抗氧化劑的評估

添加迷迭香抗氧化劑是獲得更健康果凍糖的一種可能策略。在低聚果糖、菊粉和甜菊糖制成的果凍糖中，兩種迷迭香水提取物(RE)被認(rèn)為是抗氧化劑，每克鮮重含有73.9 (RE74)和145.6 (RE146) mg多酚。提取物中含有15種酚酸、黃酮類化合物和二萜，主要活性成分為迷迭香酸。測定了果凍糖的感官耐受性、物理性能、迷迭香酸回收率、多酚含量和抗氧化能力。感官檢測閾值為0.26 g RE146/kg，在不改變pH、糖度、質(zhì)地、CIELab顏色和消費者接受度的前提下，避免迷迭香異味。添加0.26 g RE146 / kg可使多酚含量從197 μ g GAE/g提高到411 μ g GAE/g，抗氧化能力從1.77 μmol Trolox/g提高到4.14 μmol。迷迭香多酚具有抗蒸煮作用，是一種二級抗氧化劑，與其他果凍成分具有良好的相互作用。迷迭香蒸餾副產(chǎn)品的水提取物可以以可接受的水平加入果凍糖配方中，從而提高氧化穩(wěn)定性和膳食多酚的含量。

參考文獻

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